la Rosette

Vin rouge. 65% Grenache noir – 35% Cabernet Sauvignon

Polyvalent, essentiel, structurel et équilibré.

Fermenté spontanément avec des levures indigènes. Sans sulfites ajoutés

Jeunes vignes cultivées à 900 mètres d'altitude, à Vilanova de Prades, sur un seul domaine avec un sol llicorella, venteux et très ensoleillé.

Vendanges manuelles en caisses de 15 kg. Macération pelliculaire et fermentation spontanée avec levures indigènes. Repos sur lies pendant 8 à 9 mois en cuve inox.

Couleur pourpre moyennement intense, minérale avec des arômes marqués de fruits noirs qui ressortent également en bouche, accompagnés d'une acidité et d'une astringence modérées.

SO2 total : 14 mg/L